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La Cucina Grisaldi Del Taja

La Cucina Grisaldi Del Taja: Da un prezioso manoscritto 492 Nobili ricette di fine ‘800 tutte da riscoprire e da gustare. Un ebook storico tutto da leggere. Ci racconta tutto Luciano Simonelli. Il Libro La storia di una nobile famiglia può passare anche attraverso la Cucina e così il ritrovamento di un manoscritto su cui […]

Spremiaglio

Lo Spremiaglio è un utensile da cucina per schiacciare efficacemente gli spicchi d’aglio forzandoli attraverso una griglia di piccoli fori, solitamente con qualche tipo di pistone. Ci racconta questo strumento la nostra Patrizia Peletti e subito dopo la ricetta. Siete pronti? Buon ascolto!

Il PelaPatate

Il pelapatate o sbucciapatate è uno dei fondamentali attrezzi da cucina con un manico e una lama, fissa o basculante, fessurata sulla lunghezza, i cui bordi della fessura sono resi affilati. Utile per sbucciare vegetali come patate e carote o frutta come mele passandolo sulla buccia o parte esterna della verdura. Ci racconta un pò di storia e la ricetta della settimana Patrizia […]

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