Tutti i giorni noi consumatori, inconsapevolmente, ingeriamo con i cibi, una quantità di additivi ignorandone, a volte, la presenza e gli effetti. Ne parliamo, in quest’ultimo appuntamento, con Giovanni Fancello giornalista esperto di gastronomia.
Un’altra bella storia che raccontiamo all’interno di Estatissima è quella del Cacao. Un racconto che viene da lontano e pieno di leggenda. Sentiamo Giovanni Fancello, giornalista e scrittore esperto di gastronomia.
La succulenta caponata è una portata estiva che si è affermata, con particolari varianti, nella cucina meridionale italiana e principalmente in quella napoletana e siciliana. In Estatissima torna Giovanni Fancello, giornalista e scrittore, a raccontarci la storia tra sapori e saperi.
Un piatto semplice ma diffuso in tutte il territorio nazionale, principe della cucina povera è il Minestrone. Oggi in Estatissima Giovanni Fancello, giornalista e scrittore, ci racconta tutti i suoi segreti.
Il termine “tartara” in italiano, e “tartare” in francese, è utilizzato per indicare una “bistecca alla tartara”. Cosa significa? Ne parliamo con Giovanni Fancello.
Avrete spesso sentito parlare di brodini, ristretti, consommé e vi siete fermati perché, specialmente davanti alla parola ristretto o consommé, vi siete sentiti disarmati e vi siete detti: “io non lo so fare”. In Estatissima torna Giovanni Fancello, giornalista e scrittore, vero esperto della storia della cucina e delle tradizioni.
L’origine del caffé è abbastanza incerta ma abbondano suggestive e intriganti leggende sulla sua scoperta. Ne parliamo in Estatissima con il giornalista Giovanni Fancello, vero esperto della storia e cultura dei cibi e della tavola.
Un’altra storia tutta da scoprire in Estatissima è quella legata al Basilico. Insieme a Giovanni Fancello, giornalista esperto della storia della gastronomia, approfondiamo tutte le settimane quello che portiamo sulle nostre tavole.
L’apparecchiare la tavola era un gesto semplice e proveniva dalla nostra storia. Volete saperne di più? Ascoltate il nostro Giovanni Fancello, giornalista esperto di gastronomia.
Affascinante ed interessante è l’origine dell’aperitivo che scopriamo oggi in Estatissima, in compagnia del giornalista Giovanni Fancello.