Pappa al pomodoro: il classico toscano in versione estiva e cremosa L’estate sta per finire, ma su Estatissima 2026 il gusto non va mai in vacanza! Ai microfoni di Alessandro Fizzotti, lo chef Fabio Zago ci porta in Toscana per svelarci i segreti di un grande classico della cucina di recupero: la pappa al pomodoro. […]
Hai voglia di un dessert fresco, goloso e super veloce da preparare senza dover accendere i fornelli? Nel nuovo appuntamento di Estatissima, Fabio Zago ci guida nella realizzazione di una deliziosa Cheesecake ai Lamponi in bicchiere. Una versione furba e senza cottura del classico dolce americano: una base croccante di biscotti, un morbido strato di […]
Un classico dell’estate che si tinge di originalità: in questa intervista, lo chef Fabio Zago ci porta alla scoperta di una variante fresca, colorata e sorprendente del famosissimo gazpacho. Dimenticate la solita ricetta e lasciatevi stupire dall’accostamento inedito tra pomodoro, anguria e mandorle tostate, completato dal tocco croccante di rapanelli e germogli. Un piatto sano, […]
Mordere l’estate con gusto, freschezza e zero stress ai fornelli? Da oggi si può! Benvenuti al primo appuntamento con “Mordi l’Estate”, la nuovissima rubrica di Estatissima dedicata al lato più fresco e goloso della bella stagione. Con il caldo in aumento, la voglia di passare ore davanti a forni e fornelli si azzera, ma questo […]
L’estate è fatta per godersi il sole, il relax e, naturalmente, il buon cibo! Ma chi l’ha detto che per portare in tavola piatti da veri chef servano ore ai fornelli o budget stellari? Nella nuova rubrica di Estatissima, “Mordi l’estate!”, vi guidiamo alla scoperta di una cucina fresca, allegra e alla portata di tutti, […]
L’Italia, un paese ricco di tradizioni e festività locali, offre un viaggio affascinante attraverso le sue diverse regioni. In Piemonte, il Tartufo di Alba attira buongustai in ottobre, mentre in Liguria il Festival della Focaccia si celebra con delizie gastronomiche. Scendendo verso la Toscana, il Palio di Siena incanta turisti e residenti con le sue […]
L’Italia e gli italiani: oggi Ermanno Accardi, giornalista e scrittore, ci racconta il Paese dal punto di vista gastronomico. Beh c’è tantissimo da dire con differenze che vanno da una Regione all’altra.
Un’altra storia tutta da scoprire in Estatissima è quella legata al Basilico. Insieme a Giovanni Fancello, giornalista esperto della storia della gastronomia, approfondiamo tutte le settimane quello che portiamo sulle nostre tavole.
Giovanni Fancello, giornalista esperto di gastronomia, torna in Estatissima per raccontarci saperi e sapori. Dalla storia alle nostre tavole oggi parliamo dell’agrodolce.
Siamo arrivati al primo appuntamento in compagnia di Giovanni Fancello, giornalista esperto del buon cibo e buona tavola. Oggi si inizia scoprendo il significato di “Gastronomia”.
