Che si tratti di una paranza al mare o di verdure dell’orto in pastella, il fritto è il vero protagonista delle nostre tavole estive! Ma come possiamo ottenere la croccantezza ideale senza sprechi e, soprattutto, senza rischi per la salute legati al punto di fumo? In questa puntata di Estatissima, insieme ad Emanuela Bianchi di […]
Una cheesecake… ma in versione salata e tutta estiva! Ai microfoni di Estatissima, il nostro chef di riferimento Fabio Zago ci guida nella preparazione di un antipasto fresco, originale e facilissimo da realizzare: la cheesecake di grissini con crema di formaggio e zucchine alla scapece. Servito in eleganti bicchieri monoporzione, questo piatto unisce la croccantezza […]
La grigliata è il rito estivo per eccellenza, ma come possiamo gustarla al meglio senza correre rischi per la salute? In questo appuntamento della rubrica Nutri la tua estate, Alessandro Fizzotti e la dottoressa Chiara Boscaro ci svelano i segreti della “chimica delle marinature”. Dalle proprietà antiossidanti dell’olio, limone ed erbe aromatiche come rosmarino e […]
Meglio un rinfrescante sorbetto alla frutta o un cremoso gelato alla crema? Se la percezione comune tende a premiare il primo come scelta “light” e a punire il secondo come un peccato di gola, la realtà nutrizionale è ben diversa. In questo nuovo appuntamento con Nutri la tua estate, la dottoressa Chiara Boscaro, biologa nutrizionista, […]
Il peperoncino per combattere il caldo estivo? Sembra un paradosso, ma è pura biochimica! Nella nuova puntata di Estatissima 2026, la dottoressa Chiara Boscaro ci svela la “scienza del piccante”. Grazie alla capsaicina, i cibi speziati attivano un meccanismo termoregolatore che stimola la sudorazione e abbassa la temperatura corporea, offrendo un effetto rinfrescante molto più […]
Lifestyle, ospiti e trend: la tua estate a 360 gradi Il conto alla rovescia è iniziato. Dal 22 giugno al 18 settembre 2026, l’estate ha un nuovo ritmo con Estatissima, il magazine radiofonico e digitale progettato per accompagnarti ogni giorno. Non si tratta solo della colonna sonora della tua stagione, ma di un vero e […]
Negli ultimi anni, la crescente attenzione verso la sostenibilità ha rivoluzionato il nostro approccio al cibo. L’industria alimentare è uno dei principali responsabili dell’impatto ambientale, contribuendo a emissioni di CO2, deforestazione e spreco di risorse idriche. Per affrontare queste sfide, molte aziende stanno adottando pratiche più sostenibili, come l’agricoltura biologica e la filiera corta, che […]
Una vera esperienza di viaggio in Irlanda. Claudio Pina, giornalista esperto del viaggiare e del wellness ci racconta cosa può offrire una vacanza irlandese. Siete pronti?
Un’altra storia tutta da scoprire in Estatissima è quella legata al Basilico. Insieme a Giovanni Fancello, giornalista esperto della storia della gastronomia, approfondiamo tutte le settimane quello che portiamo sulle nostre tavole.
Affascinante ed interessante è l’origine dell’aperitivo che scopriamo oggi in Estatissima, in compagnia del giornalista Giovanni Fancello.
