In questa puntata di Estatissima, insieme a Morena Lussignoli della redazione di Altroconsumo, facciamo chiarezza sull’orzo, tra le sue proprietà nutrizionali reali e i dubbi più comuni.

Scopriamo l’impatto sul bilancio calorico rispetto ad altri cereali, l’elevato apporto di fibre e le differenze tra orzo perlato e decorticato. Inoltre, analizziamo gli aspetti legati alla sicurezza della bevanda all’orzo solubile, dal contenuto di acrilammide al suo consumo in gravidanza.