Il favismo è una condizione genetica legata alla carenza di un enzima chiamato G6PD, responsabile della protezione dei globuli rossi. Chi soffre di questa malattia può sviluppare anemia emolitica dopo l’assunzione di fave, ma anche di altri cibi o farmaci. Per gestire il favismo, è fondamentale seguire una dieta rigorosa che esclude completamente le fave e i loro derivati. Inoltre, è consigliabile evitare alcuni farmaci e alimenti come visciole, piselli, legumi in generale e prodotti contenenti naftalina. Consultare un medico o un nutrizionista è essenziale per un’alimentazione sicura e bilanciata.

Ne parliamo in Estatissima con la d.ssa Chiara Boscaro, biologa nutrizionista del Gruppo San Donato.